2017-05-17

ホテルの筍御膳ランチに行ってきました。

旬の筍は、ほんとにとっても美味しいですね!
ここは竹の多い所なので、裏山から採ってきたばかりの筍なのでしょうか。

新鮮で、筍自体の味がしっかりしていて、とっても美味しい!
筍ご飯も美味しくて、おかわりしました。

前に一度、地元で採れた旬の筍を買ってきて、米糠でアク抜きからしっかりして筍ご飯を作ってみた事がありましたが、やはり国産の筍は、とっても美味しいですね!

それまでは、スーパーで買う筍と言えば、中国産の水煮の筍しか買ったことがなかったので、こんなにも違うものかと驚きました。

しかし、手間が大変だったので、一回きりで、もう作っていませんでした。

でも今日筍御膳を食べると、また家でも生の筍を買ってきて、筍ご飯を作ろうという気になりました。

旬が終わる前に、もっと筍が食べたい!という気分です。

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